Almôndegas de Frango com Cuscuz

Nutrição

Emagrecimento

Programas

Receita Almôndegas de frango com cuscuz

Já não tem ideias para cozinhar o frango? Almôndegas de frango com cuscuz – Opção rica em proteína e de fácil confeção.

Ingredientes para as almôndegas

  • 380g Frango
  • 2 Vagens de feijão-verde
  • 3 floretes de bróculos
  • 1 Alho
  • 1 Cebola
  • 4 Claras de ovo
  • 1 Gema de ovo (para pincelar as almôndegas)
  • 3 Colheres de sopa de aveia (flocos extra finos)
  • 100ml de bebida vegetal (no meu caso optei pela bebida de arroz)
  • Pimenta preta q.b.
  • Sal q.b.
  • Salsa q.b.

Ingredientes para o cuscuz

  • Cuscuz (grão médio)
  • ½ Pimento vermelho
  • ½ Cenoura pequena

Procedimento

Almôndegas

  1. Descasque e corte todos os legumes em bocadinhos e dê-lhes uma ligeira cozedura
  2. Tempere o frango com sal e coza-o juntamente com alho francês para lhe conferir melhor sabor.
  3. De seguida, adicione ao frango já cozinhado os legumes, o alho, a cebola e a salsa previamente picados, 3 colheres de sopa de aveia, a bebida vegetal e as claras de ovo.
  4. Envolva bem todos os ingredientes e tempere com sal e pimenta preta.
  5. Molde a mistura anterior em forma de almôndegas e pincele com gema de ovo, colocando-as num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal.
  6. Por fim, leve-as ao forno a 180ºC até ficarem douradinhas.

Cuscuz

  1. Coloque água a ferver com sal.
  2. Á parte, coloque o cuscuz num pirex (porção igual à da água fervida).
  3. Verter a água sobre o cuscuz e colocar um fio de azeite. Deixá-lo repousar durante aproximadamente 5 minutos.
  4. Dar uma ligeira cozedura aos brócolos.
  5. Cortar os pimentos em bocadinhos e passar com um fio de azeite na frigideira.
  6. Por fim, juntar os pimentos e os bróculos ao cuscuz.
Bom apetite!

Receita cedida pela nutricionista Catarina Fialho

Share on facebook
Share on linkedin
Share on whatsapp
Share on email
Marcação de consulta
Patologias digestivas
Outros
Alterações emocionais
Distúrbios do Sono
Dor e Processo Inflamatório
Patologias respiratórias
Sistema urinário
Patologias de Pele
Saúde cardiovascular
Saúde mulher
Obesidade